私のOFF TIME

オードヴィー奥志賀
オーナー
荻野 公男 氏

長野県の奥志賀高原でペンションを営んでいます。オフの日を利用して最近始めたのが燻製作りとダッチオーブン(ふたの上に熱源を置き、上下から加熱できる鍋)の料理。燻製にしたチーズや卵をお客様にお出ししたところ好評で、それ以後、お料理には自家製の燻製を1品添えています。調理には時間がかかりますから、その間はレコードを聴きながらウッドデッキでのんびり。趣味と実益を兼ねた楽しみです。

2018年6月11日


オードヴィー奥志賀

長野県下高井郡山ノ内町奥志賀高原
【オードヴィー奥志賀 HP】